Boston

Dalla soda alla banana alle granite al lampone blu, Clover Food Lab e Downeast Cider portano sapori unici al tuo palato estivo

Dalla soda alla banana alle granite al lampone blu, Clover Food Lab e Downeast Cider portano sapori unici al tuo palato estivo

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Dalla soda alla banana alle granite al lampone blu, Clover Food Lab e Downeast Cider portano sapori unici al tuo palato estivo

Un'azienda locale sta pensando fuori dagli schemi per quanto riguarda le bibite nei suoi ristoranti. Clover Food Lab crea le proprie bibite con sapori unici tra cui vaniglia, rabarbaro e banana. Il personale del ristorante prepara internamente gli sciroppi di soda ogni giorno e poi li mescola con acqua gassata.

Lo staff di Clover Food Lab ha fornito a Chronicle una ricetta per gli spettatori che vogliono preparare i propri sciroppi di soda a casa. Troverai la ricetta alla fine di questa storia.

Downeast Cider è noto per il prodotto che si trova proprio nel suo nome: il sidro. Dopo più di un decennio di attività, l'azienda produttrice di birra con sede a East Boston sta espandendo la sua gamma a prodotti che definisce "oltre il sidro". Queste bevande includono una delle offerte estive di Downeast, Slushie. Non c'è mela in questa bevanda. È invece costituito da una base alcolica composta da zucchero fermentato e lievito.

Sciroppo di soda allo zenzero di Clover Food Lab

Per gentile concessione: Clover Food Lab

Fa 3 tazze di sciroppo

● 1/4 tazza di zenzero tritato, sbucciato con il lato di un cucchiaio e tagliato in pezzi da 1/2 pollice

● 1 tazza e 1/2 di zucchero

● 3 tazze d'acqua

● ¼ di cucchiaino di sale

● 1 cucchiaino e 1/2 di succo di limone appena spremuto

● Acqua frizzante a piacere

1. Metti tutti gli ingredienti (tranne l'acqua frizzante) in un frullatore. Lavorare gradualmente fino ad alta velocità per circa un minuto.

2. Filtrare il composto attraverso un colino a maglia fine. Questa miscela tesa è il tuo sciroppo di soda.

3. Riempi un bicchiere con ghiaccio. Versare l'acqua gassata nel bicchiere, lasciando circa mezzo pollice di spazio nella parte superiore. Completare con lo sciroppo di soda. Gusto. Aggiungi altro sciroppo se vuoi che sia un po' più dolce. Consigliamo 2-3 once (4-6 cucchiai) di sciroppo per ogni 10 once di acqua frizzante.

Sciroppo di soda al rabarbaro

Fonte: Clover Food Lab

Fa 3 tazze di sciroppo

1. Metti tutti gli ingredienti (tranne l'acqua frizzante) in un frullatore. Lavorare gradualmente fino ad alta velocità per circa un minuto.

2. Filtrare il composto attraverso un colino a maglia fine. Questa miscela tesa è il tuo sciroppo di soda.

3. Riempi un bicchiere con ghiaccio. Versare l'acqua gassata nel bicchiere, lasciando circa mezzo pollice di spazio nella parte superiore. Completare con lo sciroppo di soda. Gusto. Aggiungi altro sciroppo se vuoi che sia un po' più dolce. Consigliamo 2-3 once (4-6 cucchiai) di sciroppo per ogni 10 once di acqua frizzante.